三十四章 、极鲜vs极鲜(1/3)
“不会很复杂，😫不然他一下子也跳脱不出属于意式海鲜饭的🙷🎽框架。”
曼德莱看着费尔的制作过程💾🗟🜻，眼中😰🅁🃩渐渐有了些明晰。
“海鲜千🖢🔔层塔么？可是他准备用什么做千层中间👀🅬🉥的塔皮？”
“没有看到他有使用任何的面粉啊！”
属于曼德莱的疑惑，也是🆖在💾🗟🜻场其他特厨的疑惑，要解决这个问题，就看费尔到底怎么创新了。
其实说难并不难，如果费尔知道曼德莱的疑惑，肯定会⛷笑起来，因为这个点正是🚱🗈他的得💫🔵意之处。
意式料理的酱汁😫，配上西美最为热爱的一种食材，正好可以让那种食材作为千层脆皮一样的形态，不过显然这些特厨们都没有想到这一点。
为了配合他的食谱，费尔手底下的海鲜食材最关键的就不能太热，所以粗粗一看竟然大💫🔵部分不是生食，就是初步处理后就在放凉了🚧。
要结合这些食材的味道，关键除了海鲜新鲜⛠🛶♎和搭配外，功底就在酱汁上了。
杀好，的波士顿龙虾，除了两个大钳子外，就连虾身子上的肉也配合着北极甜虾剥下来的壳，一起爆炒，加上白葡萄酒📪爆香，洋葱丁和意式香料，然后就是大量的番茄碎。
一点水份都不放，就单纯的用白葡萄👛酒和番茄两者的水份，缓缓的熬煮，这就是费尔要使用的最终酱汁🜏🁆了。
小火‘咕嘟咕嘟’的酱汁，泛🏸🞳😏出鲜艳的红色，浓郁的香气飘荡起来，似乎已经牢牢的吸引🝇🉀住了评委的🃞注意。
就连⚁🎙隔着屏幕，光是看这半成品酱汁的特写，也足够电视机后头的观众们再次口🚱🗈水横流了。
尤其是这种酱汁的味道似乎是他🇬🛪🟌们熟悉🌉的意式番茄酱汁的改良，就因为熟悉所以他们可以想象出更多的味道，让观众们越发的难受。
一边咒骂着电视台放毒，🆖一边又舍不得换台，只能拿起手边不知道什么的零食，有⛋😶🅷一下没一下的塞进嘴里，总比什么都没得吃，空着肚子想象让人来得🛡🝻🐘好接受一点。
‘光是海🖢🔔鲜的味道还不够，还需要新鲜的感觉🈮’
费尔既然已经做了，就🅞会把所有的味道都做到极致，专门留下的两个波士顿龙虾的大钳子，其实可以说这才是这种食材真正的精华，毕竟虽然叫做龙虾，其实这种虾子属于鳌虾类，并不是龙虾科。
曼德莱看着费尔的制作过程💾🗟🜻，眼中😰🅁🃩渐渐有了些明晰。
“海鲜千🖢🔔层塔么？可是他准备用什么做千层中间👀🅬🉥的塔皮？”
“没有看到他有使用任何的面粉啊！”
属于曼德莱的疑惑，也是🆖在💾🗟🜻场其他特厨的疑惑，要解决这个问题，就看费尔到底怎么创新了。
其实说难并不难，如果费尔知道曼德莱的疑惑，肯定会⛷笑起来，因为这个点正是🚱🗈他的得💫🔵意之处。
意式料理的酱汁😫，配上西美最为热爱的一种食材，正好可以让那种食材作为千层脆皮一样的形态，不过显然这些特厨们都没有想到这一点。
为了配合他的食谱，费尔手底下的海鲜食材最关键的就不能太热，所以粗粗一看竟然大💫🔵部分不是生食，就是初步处理后就在放凉了🚧。
要结合这些食材的味道，关键除了海鲜新鲜⛠🛶♎和搭配外，功底就在酱汁上了。
杀好，的波士顿龙虾，除了两个大钳子外，就连虾身子上的肉也配合着北极甜虾剥下来的壳，一起爆炒，加上白葡萄酒📪爆香，洋葱丁和意式香料，然后就是大量的番茄碎。
一点水份都不放，就单纯的用白葡萄👛酒和番茄两者的水份，缓缓的熬煮，这就是费尔要使用的最终酱汁🜏🁆了。
小火‘咕嘟咕嘟’的酱汁，泛🏸🞳😏出鲜艳的红色，浓郁的香气飘荡起来，似乎已经牢牢的吸引🝇🉀住了评委的🃞注意。
就连⚁🎙隔着屏幕，光是看这半成品酱汁的特写，也足够电视机后头的观众们再次口🚱🗈水横流了。
尤其是这种酱汁的味道似乎是他🇬🛪🟌们熟悉🌉的意式番茄酱汁的改良，就因为熟悉所以他们可以想象出更多的味道，让观众们越发的难受。
一边咒骂着电视台放毒，🆖一边又舍不得换台，只能拿起手边不知道什么的零食，有⛋😶🅷一下没一下的塞进嘴里，总比什么都没得吃，空着肚子想象让人来得🛡🝻🐘好接受一点。
‘光是海🖢🔔鲜的味道还不够，还需要新鲜的感觉🈮’
费尔既然已经做了，就🅞会把所有的味道都做到极致，专门留下的两个波士顿龙虾的大钳子，其实可以说这才是这种食材真正的精华，毕竟虽然叫做龙虾，其实这种虾子属于鳌虾类，并不是龙虾科。