第197章 楚希的点拨(1/6)
楚希接过菜单低头查看。
辣椒炒肉四十八一份，剁椒鱼头七十八一份，农家一碗香四十五一份……
菜单上的价格要比南市贵了不少。
不过考虑到开店的成本不同，楚希倒是觉得这个价格还比较合适。
毕竟湘菜堂的定位是中档餐厅。
光是装修就花了三十来万。
比起街边那种小馆子，投入的资金成本就要多许多。
合上菜单，楚希询问道：“我们餐厅的利润率能达到多少？”
陈妍听到楚希问起餐厅的利润率，立即竖起耳朵。
倪秀秀说道：“只计算毛利率的话，大概能达到百分之七十五左右。”
“如果我们餐厅生意达标且不计装修成本，预估净利率能达到百分之二十左右。”
楚希微微点头，许盛之前给她专门做过市场调查。
一般中档餐厅的净利率大概也就在百分之十到百分之二十之间。
陈妍听到净利率有这么高，脸上的笑容都有点止不住。
每次跟楚希一起出去玩大多数时候都是楚希出钱，这让陈妍心里有些过意不去。
可她的家庭情况完全不能跟楚希家比。
尤其是去那些高档餐厅，陈妍根本就没有这个经济实力付账。
辣椒炒肉四十八一份，剁椒鱼头七十八一份，农家一碗香四十五一份……
菜单上的价格要比南市贵了不少。
不过考虑到开店的成本不同，楚希倒是觉得这个价格还比较合适。
毕竟湘菜堂的定位是中档餐厅。
光是装修就花了三十来万。
比起街边那种小馆子，投入的资金成本就要多许多。
合上菜单，楚希询问道：“我们餐厅的利润率能达到多少？”
陈妍听到楚希问起餐厅的利润率，立即竖起耳朵。
倪秀秀说道：“只计算毛利率的话，大概能达到百分之七十五左右。”
“如果我们餐厅生意达标且不计装修成本，预估净利率能达到百分之二十左右。”
楚希微微点头，许盛之前给她专门做过市场调查。
一般中档餐厅的净利率大概也就在百分之十到百分之二十之间。
陈妍听到净利率有这么高，脸上的笑容都有点止不住。
每次跟楚希一起出去玩大多数时候都是楚希出钱，这让陈妍心里有些过意不去。
可她的家庭情况完全不能跟楚希家比。
尤其是去那些高档餐厅，陈妍根本就没有这个经济实力付账。