第59章 午饭(1/4)
吃过豆腐，月落觉得这个咸度，用麻婆豆腐的汤汁来拌饭吃应该会不错。
她舀了一勺汤汁，浇在米饭上，就着汤汁吃了一口米饭。
味道确实不错。
月落感觉只配着这一道菜就能吃两碗米饭。
月落还想再拌着汤汁吃几口饭，不过她给忍住了。
桌上还有那么多道菜呢，不都尝尝多可惜。
烤鱼已经被汪湛吃得没剩多少了，月落就只夹了几筷子尝尝味道，她下筷子最多的还是蒜香排骨和夫妻肺片。
月落个人的口味还是喜欢稍微偏辣一些的食物，蒜香排骨是桌上唯一不辣的肉菜，比起它来，月落自然更喜欢吃夫妻肺片。
但蒜香排骨胜在量大，夫妻肺片吃着再过瘾，里面也没有几片肉，真想大口吃肉，那还得是蒜香排骨。
排骨经过漫长的烹饪早已变得软烂，用筷子轻轻一扯，排骨肉就能从骨头上脱离下来。
蒜香排骨的第二道工序是把煮熟的排骨沥干水分，小火炸至两面金黄。
因此出锅的排骨肉外酥里嫩，口感丰富。
其实这里排骨不用焯水炖煮直接拿来做蒜香排骨就可以了，不过多加了两道工序，肉里的油脂少去不少，比起直接炸要清爽一些。
但是煮过以后再炸，就很容易导致肉的口感下降，吃起来会觉得肉老。这家店的排骨却没有，依旧很嫩。
月落夹起一小段排骨肉，给粉丝们近距离展示。
“这个排骨明显能看到脱骨了，厨师在做的时候肯定有炖煮，但是蒜香排骨是需要把排骨表面炸脆的，炸完还需要翻炒入味。经过了这么多道工序排骨的肉质都没有变老，可见做这道菜的厨师对火候的掌握是多么精湛。当然，也可能是厨师用了什么小窍门，不过我是没吃出来啦，谁好奇可以来尝尝看，说不定就发现了师傅的小妙招呢。”
网友们都被月落给馋得直流口水。
她舀了一勺汤汁，浇在米饭上，就着汤汁吃了一口米饭。
味道确实不错。
月落感觉只配着这一道菜就能吃两碗米饭。
月落还想再拌着汤汁吃几口饭，不过她给忍住了。
桌上还有那么多道菜呢，不都尝尝多可惜。
烤鱼已经被汪湛吃得没剩多少了，月落就只夹了几筷子尝尝味道，她下筷子最多的还是蒜香排骨和夫妻肺片。
月落个人的口味还是喜欢稍微偏辣一些的食物，蒜香排骨是桌上唯一不辣的肉菜，比起它来，月落自然更喜欢吃夫妻肺片。
但蒜香排骨胜在量大，夫妻肺片吃着再过瘾，里面也没有几片肉，真想大口吃肉，那还得是蒜香排骨。
排骨经过漫长的烹饪早已变得软烂，用筷子轻轻一扯，排骨肉就能从骨头上脱离下来。
蒜香排骨的第二道工序是把煮熟的排骨沥干水分，小火炸至两面金黄。
因此出锅的排骨肉外酥里嫩，口感丰富。
其实这里排骨不用焯水炖煮直接拿来做蒜香排骨就可以了，不过多加了两道工序，肉里的油脂少去不少，比起直接炸要清爽一些。
但是煮过以后再炸，就很容易导致肉的口感下降，吃起来会觉得肉老。这家店的排骨却没有，依旧很嫩。
月落夹起一小段排骨肉，给粉丝们近距离展示。
“这个排骨明显能看到脱骨了，厨师在做的时候肯定有炖煮，但是蒜香排骨是需要把排骨表面炸脆的，炸完还需要翻炒入味。经过了这么多道工序排骨的肉质都没有变老，可见做这道菜的厨师对火候的掌握是多么精湛。当然，也可能是厨师用了什么小窍门，不过我是没吃出来啦，谁好奇可以来尝尝看，说不定就发现了师傅的小妙招呢。”
网友们都被月落给馋得直流口水。