他跟🔶林瑶说:“你给🚂🐦我的列的香料和中药有三十多种,有🕃🔓六、七种没买到。”
林瑶🔶有心里准备,能🚂🐦买到那么已经🅇🄠⚢很好,毕竟这个年代买东西不好买。
林卫国又对林环说:“猪肘子是我买的,这鸭货是张胜利钢厂食堂吃鸭子,听说😋你要做卤菜,他买下来的给你的,我给他钱,他不肯要,😧我死乞白赖给他了。”
一听这话,林环🙣🌋脸马上就红了,心里美滋滋的,话说得却很无情:“大哥,就是要把钱给他,我们平白无故不收他东西。”
“对了,你今天能做好吧,张胜利说他明天要⛍来尝尝,你要是做不好可在专业厨😋子面前露怯了。”林卫国说。
林环这下连脖子都红透了:“他尝什么,真是闲的,不给他吃。🚣🕍”
林瑶:呵,口是心非的大姐。张胜利来品尝是好事,御🟁厨传人,她这个🗊🙿🐇方子好不好,专业人士一🃯🛕🜋尝便知。
林环兴致特别高,马上挽起袖子准备卤肉。先把大棒骨不放调料煮上,然后跟林瑶一⚚💁块,研究制作卤水料包。
她们找来一杆💾🗞中药店用的那🆏🎧📡种小秤,一钱两钱的给每种调料称重,秤到一半,林环说:“你这菜谱靠谱不,这一点点秤,还真🐷挺费事。”
林瑶说耐心地💾🗞读着秤的刻度:“好吃的不怕慢。”
她不怕麻烦,就怕菜谱不是真的,或者经过多少年流传失🕃🔓真了,或者少了几味调料导致卤水味道不对。
称好调料找干净白布包起来,等骨头汤熬得浓白似牛奶,林环就开始炒糖色,之😋后加入高汤,白糖,酱油、醋、料🂭👾🎟酒,之后加入料包,等熬了一个小时左右,料包的滋味进入到卤水里,把卤水跟料包一起倒入陶罐里,放入猪肘子,开始卤制。
陶罐子呼呼冒着气,诱人的香气从人的鼻孔吸入,牵动着五脏六腑,🂉🌻让🗊🙿🐇人觉得特别馋,特别饿。
就是那种穿越前经过某家门脸不起眼的百年卤肉店,香飘百米,就着香🗊🙿🐇味能吃下几碗米饭的感觉。林瑶相信她手里这份菜谱应该是真的
了。
那🌊☿🅈香气特别霸道,简直能勾人的魂。林环怕四邻闻到味儿不好,尤其是要防着老顾家,就用布条把罐子周围盖起来。
林瑶拿来在山上采的草药,又咕嘟咕嘟熬了一罐子,草药味也够窜的,跟卤肉🁍🄞味混🞈💋在一起,勉强让卤肉香味不那么明显。
林瑶🔶有心里准备,能🚂🐦买到那么已经🅇🄠⚢很好,毕竟这个年代买东西不好买。
林卫国又对林环说:“猪肘子是我买的,这鸭货是张胜利钢厂食堂吃鸭子,听说😋你要做卤菜,他买下来的给你的,我给他钱,他不肯要,😧我死乞白赖给他了。”
一听这话,林环🙣🌋脸马上就红了,心里美滋滋的,话说得却很无情:“大哥,就是要把钱给他,我们平白无故不收他东西。”
“对了,你今天能做好吧,张胜利说他明天要⛍来尝尝,你要是做不好可在专业厨😋子面前露怯了。”林卫国说。
林环这下连脖子都红透了:“他尝什么,真是闲的,不给他吃。🚣🕍”
林瑶:呵,口是心非的大姐。张胜利来品尝是好事,御🟁厨传人,她这个🗊🙿🐇方子好不好,专业人士一🃯🛕🜋尝便知。
林环兴致特别高,马上挽起袖子准备卤肉。先把大棒骨不放调料煮上,然后跟林瑶一⚚💁块,研究制作卤水料包。
她们找来一杆💾🗞中药店用的那🆏🎧📡种小秤,一钱两钱的给每种调料称重,秤到一半,林环说:“你这菜谱靠谱不,这一点点秤,还真🐷挺费事。”
林瑶说耐心地💾🗞读着秤的刻度:“好吃的不怕慢。”
她不怕麻烦,就怕菜谱不是真的,或者经过多少年流传失🕃🔓真了,或者少了几味调料导致卤水味道不对。
称好调料找干净白布包起来,等骨头汤熬得浓白似牛奶,林环就开始炒糖色,之😋后加入高汤,白糖,酱油、醋、料🂭👾🎟酒,之后加入料包,等熬了一个小时左右,料包的滋味进入到卤水里,把卤水跟料包一起倒入陶罐里,放入猪肘子,开始卤制。
陶罐子呼呼冒着气,诱人的香气从人的鼻孔吸入,牵动着五脏六腑,🂉🌻让🗊🙿🐇人觉得特别馋,特别饿。
就是那种穿越前经过某家门脸不起眼的百年卤肉店,香飘百米,就着香🗊🙿🐇味能吃下几碗米饭的感觉。林瑶相信她手里这份菜谱应该是真的
了。
那🌊☿🅈香气特别霸道,简直能勾人的魂。林环怕四邻闻到味儿不好,尤其是要防着老顾家,就用布条把罐子周围盖起来。
林瑶拿来在山上采的草药,又咕嘟咕嘟熬了一罐子,草药味也够窜的,跟卤肉🁍🄞味混🞈💋在一起,勉强让卤肉香味不那么明显。