而赵如意提出的白水牛肉锅♳的做法，则弱化了厨师在菜品中的作用。🞙
当然片肉的功夫也是没有几年出不了师的，但相比于厨师当几年🀰学徒还在洗菜择菜的进度条，成为一名合格的刀工师傅的路径显然要缩短很多。
而这涮肉的时候火候和时长的掌握，则更容易学习🄮🀺🁶，赵如意只跟方俊简单说了说，方俊只涮了一早上，对时间长短的掌握上，已经像模像样，跟别说，后续可以让食客自己动手，体验涮肉自给自足的乐趣。
“🍥这菜品若是成了，倒是可以自成体系。”丁隶城开口道。
范朝🀲悦思考了一下，“那🐆♑🇮岂不是可以弱化厨师的作用，通过培养刀工师傅，🈡开很多分号？”
大🍥厨的月钱是🅟🇷一笔相当可观的支出，若是这种菜系的模式行得通，则可以压缩很多人力支出的成本。
赵如意退后一步🐭🃂，“你这想的也太长远了，怎么就扯到开分号上去了呢，咱们现在连成品菜都没有挂到菜牌上，谁知🙗道食客们喜不喜欢。”
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